Kaffeesensorik im Tropenhaus
Dass Kaffee nicht einfach Kaffee ist, ist mittlerweile allgemein bekannt. Auch die wesentlichen Gründe dafür (Botanik, Herkunft, Verarbeitung, Röstung, etc.) sind dem Konsumenten zunehmend bewusst. Aber wussten Sie zum Beispiel, dass sich auch zwischen den Kaffeebäumen wachsende Früchte und Kräuter in der Tasse bemerkbar machen können?
In diesem Kurs erhalten Sie einen Überblick aller wichtigen Einflussfaktoren. Selbstverständlich werden auch gleich einige Beispiele im Stil eines Profi-Cuppings verkostet.
Der Kurs findet im Kaffeegarten im Tropenhaus Frutigen statt, welcher mit ca. 50 Kaffeebäumen eine einmalige und anschauliche Lernumgebung bietet.